豆腐的营养成分含有40%的蛋白质，25%的碳水化合物，20%的油，多不饱和脂肪酸高达61%。豆腐含有各种矿物质和维生素，营养成分和肉不一样，不含胆固醇。
豆腐中的营养物质能被人体快速吸收，增强自身抵抗力，减少炎症和病毒感染。
