皮蛋的营养价值及副作用

皮蛋又称松花蛋，是一种特殊的蛋制品。鸡蛋含有丰富的矿物质，可以帮助补充人体所需的矿物质，中和胃酸。但皮蛋中也含有一定量的铅等重金属元素。吃多了可能会出现贫血症状，免疫力低下。

皮蛋的营养价值和副作用

皮蛋很好吃，但是不能吃太多。皮蛋可能含有铅、铜等对人体有害的金属元素。如果经常食用，可能会造成重金属中毒。

夏天，我们很难分辨变质的皮蛋。特别是，如果我们吃了过期的皮蛋，可能会导致腹泻、呕吐等不适症状。

建议吃皮蛋的时候，加点陈醋。醋可以杀菌，中和皮蛋的部分碱性，口感更好。