佛手瓜是否焯水可以根据情况决定。你可以用或不用开水焯一下。如果焯水，可以去掉佛手瓜皮上的脏物质，但如果不焯水，更容易保留佛手瓜的原味。但为了吃得更健康，最好将佛手瓜焯一下。
佛手瓜，葫芦科佛手瓜属植物，原产墨西哥、中美洲和西印度群岛。19世纪传入中国，在中国南方各地均有栽培。
佛手瓜为多年生植物，多产于云南、贵州、浙江、福建、广东、四川和台湾省。木瓜既可以做菜，也可以生吃。
