大鱿鱼须怎么炒好吃又嫩

大鱿鱼一定会做炒鱿鱼须，蒜苔炒鱿鱼，麻辣鱿鱼须等菜，会很好吃很嫩。建议鱿鱼先焯水，再用辣椒炒。口感脆脆的。建议用辣椒炒，包括红辣椒、花椒、泡椒、青椒，味道更佳。

鱿鱼怎么炒才好吃又嫩？

建议将鱿鱼焯水后再炸，然后立即翻炒，这样可以进一步减少鱿鱼在油锅中的时间，减少营养成分的流失，而且口感香脆，不硬不木。鱿鱼焯水2-3分钟后炒香。

其次，建议大火炒鱿鱼，尽量减少鱿鱼在锅里受热的时间，否则炒出来的鱿鱼可能会变老。