河蚌煮10分钟左右即可出锅。开水只需要焯到开口,一般3分钟左右,冷水煮的话,大概10分钟就熟了。具体时间要看河蚌的大小,河蚌很大,煮的时间会延长。
贻贝可以蒸熟,也可以去皮和其他蔬菜一起炒。它们很好吃。
贻贝中所含的蛋白质有人体所需的缬氨酸、亮氨酸等八种必需氨基酸,含量远高于蛋、鸡、鸭、鱼、虾、肉。