丝瓜需要削皮吗

一般建议去皮。剥皮后味道更好，但是不剥皮也可以吃。丝瓜皮无毒，有非常好的药用价值。不过为了口感，罗纹丝瓜不是很爽口，还是剥了吃比较好。不去皮，做出来的菜会觉得硬或者炸。

丝瓜的营养

丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味物质、瓜氨酸。

丝瓜含B族维生素，丝瓜汁含 美容水 名字。