蜂蜜厂家一般来说,蜂蜜的保质期是18个月到2年。蜂蜜抗菌能力强,是世界上唯一不会变质的食物。1913年,一位美国考古学家在埃及金字塔的古墓中发现了一罐蜂蜜,为了鉴定这罐蜂蜜已经存在了3300多年,但是一点也没有变质,仍然可以食用。
蜂蜜的颜色因蜜源植物的种类而有很大差异。无论是单花还是混合蜜籽,都有一定的颜色。
蜂蜜之间存在颜色差异,可分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色七个等级。