如何让螃蟹一下就死了

可以用筷子直接戳在螃蟹的两眼之间，微微向外翻，让螃蟹装死。它的肉质依然会保持新鲜美味的状态。螃蟹的蛋白质含量高，死蟹和隔夜蟹中的蛋白质会分解成组胺，导致过敏反应，所以烹饪前最好将螃蟹杀死。

如何让螃蟹一下子死掉

挑选螃蟹时，要注意青黑色、有光泽的背壳、饱满的腹部和白色的腹部的新鲜度高。

螃蟹的体表、鳃和胃肠道含有较多的细菌、病毒甚至寄生虫等病原体。

所以吃螃蟹的时候，一定要把蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃(即里面有泥沙的三角形骨包)去掉。