小米粥可以隔夜吃吗

隔夜小米粥如果还不错可以继续。但需要注意的是，食用前一定要再次加热煮沸。如果隔夜的小米粥变酸，味道不好，很可能是变质了。建议不要再吃了。

小米粥怎么保存？

小米粥容易与空气体中的氧气等物质发生反应，滋生细菌，导致小米粥变质。食用后不利于人体健康，所以一般建议小米粥尽量在1-2天内食用。