柠檬无骨鸡爪的制作方法

将鸡爪放入锅内冷水中，加入姜片和料酒，煮10分钟后取出，放入放有冰块和柠檬的冷开水盘中，放凉，然后去骨。同时将大蒜和香菜切碎，加入酱油、白醋、陈醋、香油和鸡粉，搅拌均匀。最后，将准备好的调料和鸡爪混合，加入几片柠檬。

柠檬去骨凤爪的制作方法

把鸡爪捞出来放冷水里是为了让鸡爪吃起来更Q型，去骨更方便。

可以把准备好的调料放冰箱冷藏一段时间，味道会更好。

鸡爪去骨的时候，先在背上划一道口子，最长的骨头一转就能取出来。然后，在背部的每个小关节上做一个切口，就很容易脱骨了。