牛肚煮多久能熟

牛肚用高压锅煮30分钟左右即可，而用小火煮大概需要2-3个小时。如果想把牛肚煮烂，可以在锅里放一点小苏打和发酵粉，缩短煮牛肚所需的时间。可以试着用筷子穿透牛肚，但穿透证明已经熟了。

爆肚要煮多久？

如果想要一份半熟的牛肚，可以先用石碱浸泡，然后和鸡蛋、生粉糊混合均匀后再煮。这样煮出来的牛肚比较嫩，刚放入水中煮熟就可以捞出来。