开封的酵母粉如果保存不当2~3个月就会失效。酵母粉开封后需要夹住袋口存放在阴凉干燥的地方。打开的酵母粉活性会逐渐减弱，酵母粉的保质期一般为2年。酵母粉中的酵母是一种有益微生物，在一定条件下可以大量繁殖。
酵母粉中的营养成分包括蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素、消化酶、生长因子等。
酵母粉可以口服，也可以做面膜。酵母粉可以使制作馒头和小笼包的面团快速发酵。
