清炒莴笋用焯水吗

不需要。生菜可以是一种可以直接生吃的蔬菜。水煮生菜如果焯水，会影响生菜的口感。如果和凉拌生菜一起煮，可以焯水。炒生菜要准备好蒜、油、盐、鸡精等材料。生菜要去皮。

你把莴苣焯一下吗？

莴苣原产于地中海沿岸。它的茎皮白里透绿，果肉脆嫩，幼茎青绿，成熟后变成白里透绿。

莴苣的嫩茎可以生吃、冷藏、油炸、晒干和腌制。莴苣可以在春秋两季或冬季种植。