猪腱子肉是哪个部位

猪蹄筋是指猪小腿上的肌肉，前面两块，后面两块。猪蹄筋裹着肉膜，里面藏着筋，软硬适中，纹路规整。如果用来炒，一般很难炒，所以多用来炖着吃，最适合做成卤味。

猪的蹄筋在哪里？

猪蹄筋肉富含优质蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、硫胺素等物质，以及钙、镁、钠、钾等多种微量元素，食用后能补充人体所需的成分。

猪蹄筋的吃法有很多，比如凉拌蹄筋、红油拌蹄筋、酱猪蹄筋、霸王花炖猪蹄筋、山药炖猪蹄筋、猴头菇汤、猪蹄筋咖喱饭等等。