花胶炖牛奶要不要放水

花胶炖的牛奶最好不要加水。如果在阿胶炖奶中加水，会稀释其中的营养成分，从而降低阿胶炖奶的营养价值。此外，如果在明胶炖奶中加入水，会使牛奶的味道变淡，从而降低其食用价值。

什么是花胶？

花胶，即鱼肚，是将鱼肚中的鱼鳔取出，剖开晒干而成。它富含蛋白质、胶质等。，并以其丰富的树胶而闻名。

顶级鱼肚被评为鱼胶之王:金比目鱼胶(黄唇鱼)、白比目鱼胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼)、黄花胶(非洲鲈鱼)、比目鱼胶(大比目鱼)、门鳗胶(大门鳗)。

花胶的主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素以及钙、锌、铁、硒等微量元素。它的蛋白质含量高达84.2%，脂肪含量只有0.2%。