复盐和简单盐的区别在于阳离子的数量。复盐是由两个金属离子(或铵离子)和一个酸离子组成的盐。复盐含有一些大小相近，适合同一晶格的离子。盐只是由金属离子(或铵离子)和酸离子组成的盐。
盐在化学上是指金属正离子、非金属正离子如铵离子、酸离子和非金属负离子的组合。一般来说，盐是复分解反应的产物。化学盐的种类很多，有单盐、化合盐、复盐等。
复盐和简单盐是化学中的定义。氯化钠是食盐的主要成分，是化学盐的一种。
一般我们生活中的食用盐是指一种主要成分为氯化钠的混合盐。一些添加剂，如碘，通常根据需要添加。
