苦瓜配鸡蛋苦瓜炒鸡蛋好吃又有营养，也是一种常见的吃法。也可以配瘦肉做苦瓜炒肉，也是常见的美味又营养的吃法。也可以配上猪肉馅、香菇等食材，做成酿苦瓜。
苦瓜对土地没有严格的要求，各种土壤都可以种植。但其根系发达，侧根多，根群广。耐肥不瘠薄，喜湿避涝。
苦瓜含有丰富的蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。
