果皮是厨房垃圾。餐厨垃圾包括废弃的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等。,即居民日常生活、食品加工、餐饮服务、单位用餐等活动中产生的废弃物。
餐厨垃圾含有极高的水分和有机物,容易腐烂产生恶臭。
餐厨垃圾运输必须全封闭,防止滴漏。