地木耳怎么清洗

最好用流动水冲洗，轻轻摩擦地木耳表面，洗去杂质。也可以用淡盐水和泡过的淘米水揉搓清洗。也可以在温水中加入淀粉或面粉进行抓洗，可以让附着在黑木耳上的微小污垢更快的去除。

什么是地木耳？

黑木耳又名黑木耳、地衣、地软子，是真菌和藻类的结合体。一般生长在阴暗潮湿的地方，黑黑的，有点像泡过的黑木耳。

在中国，主要分布在西南、西北和中原。秋雨后采收，洗净，去杂质，鲜食或晒干备用。

地木耳适合凉拌或煲汤。但由于地木耳生长在潮湿的环境中，表面容易存留细菌，所以食用前一定要清洗干净。