苦荞能不能吃

苦荞可以吃。苦荞是自然界罕见的药食同源作物，集七种营养于一身，被誉为 谷物之王 ，具有独特、全面、丰富的营养成分，并具有良好的药性，具有人体必需的多种营养成分。苦荞味苦，性微寒，也叫 清洁肠草 。

苦荞怎么吃？

将苦荞米和大米混合一起煮。可以做成米饭，也可以做成粥。