冷冻玉米是蒸还是煮

冻玉米可以蒸，也可以煮。冻玉米不需要解冻，放在冷水锅里煮或者蒸就可以了。如果先解冻再煮，玉米会失去大量水分，变得粗糙，失去味道。直接煮会保证玉米的味道不变。

冻玉米怎么做比较好？

玉米在冷冻保存时需要注意。温度应低于-18℃，相对湿度应为95-98%。冻藏的温度波动范围不应超过2℃。

选择玉米时，一定要选择淡黄色或金黄色的颜色。这种玉米尝起来更甜。储存熟玉米时，只需将玉米放入保鲜袋中冷冻即可。