蛋挞200度烤15-20分钟左右。因为各家的烤箱品牌不一样，每个人做蛋挞的方法也不一样，所以烤的时间也有一些差异。蛋挞烤15分钟后，就可以观察了。如果觉得还没烤好，可以再烤几分钟。
蛋挞虽然在香港出现的时间很短，但却深受香港人的喜爱。蛋挞最早出现在1920年的广东广州。
蛋挞分为黄油、糕点、葡式。黄油挞挞皮光滑完整。馅饼是一层薄薄的糕点。葡萄牙奶油蛋挞是一种小奶油馅饼。
