不是鱿鱼鱼。鱼用鳃呼吸，有鳞片保护自己，靠尾鳍提供动力；虽然鱿鱼通过鳃呼吸，但它没有鳞片、鳍和脊椎。所以鱿鱼不属于鱼类，属于软体动物门下的十足目。
鱿鱼:
鱿鱼又名软鱼、鱿鱼，是头足纲、鞘翅目、十足目中的一个开目亚目。圆锥形，面色苍白，有淡褐色斑点，头很大，前部10英尺，尾部有三角形鳍，常在约20米深的海洋中成群游动。鱿鱼是一种珍贵的海鲜，可以食用。具有高蛋白、低脂肪的特点，含有脂肪酸、维生素、胶原蛋白、软骨素、多糖等。
清洗鱿鱼的方法:
处理鱿鱼需要将鱿鱼放入加有少许白醋的水中浸泡几分钟，然后在一个盆中放一些水，再将鱿鱼放入其中，用刀在鱼的背部划几下，然后将背部的皮扒掉，再将鱿鱼的头部扒掉，最后将背部带有强烈腥味的软骨取出进行清洗。
爆炒鱿鱼:
1.鱿鱼洗净，用刀切成小块，葱和青椒切丝。
2.锅中烧开适量水，加入料酒，倒入鱿鱼段，焯一下，捞出，沥干。
3、热锅放油，加热7分钟，放入葱姜爆香，放入蚝油翻炒数次。
4.倒入鱿鱼段快速翻炒30秒，然后将葱丝和青红椒丝倒入锅中翻炒至断。
5、根据糖、盐的口味，快速翻炒后关火。
