竹笋可以生吃吗?

竹笋可以生吃，但不推荐。竹笋主要含有水分、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等营养成分。以及草酸。竹笋中大量的草酸会影响人体对钙的吸收和利用。所以吃竹笋的时候要彻底煮熟，去掉草酸。

吃竹笋的注意事项

竹笋富含膳食纤维。如果不煮熟生吃，就很难消化。老人、小孩等消化功能差的人更不适合吃生竹笋。

竹笋主要含有水分、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B、钾、钙、钠、镁、铁、锰、磷、硒等营养成分。、和草酸等。