红烧肉发霉了,不能吃。肉类发霉后会产生大量霉菌和肉毒杆菌毒素,容易增加胃肠道负担,对人体健康造成危害。所以不建议肉发霉后再吃。
食用发霉的红烧肉可能会诱发胃痛、轻度中毒等一系列肠胃不适。
食用发霉变质的食物容易出现腹泻、呕吐等症状。时间长了会引起细胞癌变,导致癌变。