1。细砂保存法。这种方法要求细砂中含有一定量的水。2.湿粘土保存法。生姜埋在潮湿的土壤里可以保存很长时间。3.保鲜膜的保存。切好的姜可以用保鲜膜包好，放冰箱保存。
生姜含有辛辣和芳香的成分。辛辣成分是一种芳香挥发油“姜酮”。其中有姜油萜、茴香、桉油精、淀粉、粘液等。
姜是生姜的新鲜根茎。在我国大部分地区栽培，主要分布在四川、广东、山东、陕西等地。生姜是一种常见的调味食品，可以作为咸菜和小吃。
