将榨好的豆浆用武火煮沸，再煮沸10分钟。当豆浆煮到80度时，会起泡沫 假沸腾 溢出现象，但是豆浆没有煮透，需要继续用温火慢慢煮。煮到100度，泡沫没了，说明皂素等有害成分被破坏了。煮10分钟就能把有害物质彻底破坏，然后就可以出锅吃了。
豆浆是中国人喜爱的饮料，也是老少皆宜的营养食品，在欧美享有 植物奶 的声誉。
豆浆富含植物蛋白和磷脂、维生素B1、B2和烟酸。除此之外，豆浆还含有铁、钙等矿物质。
