将黑米洗净，浸泡3小时左右，然后按照正常的烹饪步骤放入电饭锅中烹饪。黑米是一种药食两用的大米，属于糯米，是禾本科水稻长期栽培形成的一种特色品种。
黑米呈黑色或深褐色，营养丰富，具有很高的食用和药用价值。除了煮粥，还可以用来制作各种营养食品，酿酒，被誉为 珍珠 还有 世界稻米之王 的声誉。
黑米栽培历史悠久。它是中国一个古老而珍贵的水稻品种。据说它是2000多年前由钱在陕西洋县首次发现的。
