马铃薯有三个成熟季节,分别是春季的五月左右,夏季的七月和秋季的十一月。马铃薯是茄科植物,是世界上第四大粮食作物,仅次于小麦、水稻和玉米。
马铃薯块茎含有大量淀粉,能为人体提供充足的热量,并含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。
土豆原产于南美洲的安第斯山脉,人工种植的历史可以追溯到公元前8000年至5000年左右的秘鲁南部。