苹果汤对经常便秘、皮肤暗黄有斑、免疫力低下、心脑血管疾病等有辅助治疗作用。还具有润肠通便、排毒养颜、健脑安神的功效。由于含糖量高，不适合糖尿病患者食用。
苹果酸中所含的有机酸与糖结合，使苹果汤呈现出酸甜的味道，能增进食欲，有开胃的作用。
苹果富含维生素C，能清除自由基，延缓皮肤衰老。同时，维生素C可以美白肌肤，改善肤色，所以苹果汤特别适合女性食用。
