豆腐发红了还能吃吗

不能吃。豆腐发红有两个原因。一是微生物超标。煮豆浆的过程中，没有注意控制温度和时间，导致残留的微生物继续生长繁殖；二、豆腐中的蛋白质遇氧会变黄，再遇厌氧环境会变红。

豆腐红了可以吃吗？

不管什么原因，豆腐都不能再吃了。微生物会产生对人体有害的毒素。蛋白质被氧化后不适合消化。吃红豆腐容易引起肠胃不适。

而且红豆腐往往会损失很多营养成分。这个时候再吃就没有太大的价值了。