泡木耳隔夜能吃吗

泡过的黑木耳不宜隔夜食用，以免中毒，因为黑木耳泡过久可能产生青霉素、黄曲霉毒素等有毒物质，食用后可能引起腹痛、腹泻。

隔夜黑木耳可以吃吗？

常温下，木耳一般要泡8个小时以上，基本不能吃。因为细菌等微生物在常温下非常活跃，黑木耳很容易在一夜之间变质。

黑木耳营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。经常食用对延缓衰老有一定作用。

此外，黑木耳富含铁，可预防缺铁性贫血。其高纤维素含量有助于肠道蠕动。需要减肥的人可以多吃黑木耳。