羊肚菌的吃法有很多，红烧、油炸、炖汤、清蒸等。比如红烧羊肚菌，豆腐炒羊肚菌，油炸羊肚菌，鸡肉炖羊肚菌，羊肚菌炖排骨，鱼汤炖羊肚菌，羊肚菌炖乌鸡，高汤羊肚菌炖豆芽，艾花汤泡羊肚菌，虾皮冬瓜汤冬菇，羊肚菌蒸肉，羊肚菌绿豆山药饼等。
羊肚菌多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上，主要分布在富含腐殖质的砂壤土、棕壤等。
羊肚菌是一种食药用菌，具有独特的风味，富含人体所需的多种氨基酸和有机锗。被欧美等国家作为人体营养的高级滋补品。
