猪肉水饺馅的配方

猪肉饺子馅的配方如下:猪头肉500g、莲花白1000g、姜末15g、葱花30g、精盐15g、胡椒粉5g、料酒25g、味精15g、香油25g、精炼油25g等。注意，猪肉中脂肪和瘦肉的比例是4: 6。莲白不能直接加到猪肉颗粒里，一定要先用油调匀。

猪肉水饺馅的配方

饺子的风味特点主要体现在馅料上，馅料的制作会直接影响饺子的品质和口感。所以要掌握各种馅料的制作方法。

猪肉馅做的饺子就是猪肉馅饺子。如果用大白菜做食材，一定要先腌制，挤出一些水分再加入。