生栗子去皮最简单的方法就是热烫。利用热胀冷缩的原理,将鲜栗子放入沸水中焯一下,然后用冷水冲洗干净。栗子肉可以很容易的去皮,或者在冰箱里焯水冷冻也可以很容易的去皮。
板栗不仅可以生吃,也可以熟吃,还可以加工成板栗鸡罐头、板栗汤、巧克力、代乳品、板栗蜜饯等风味食品,以及用于制作各种糕点的馅料。