为啥炸薯条炸完特别软不脆

阶乘公式2022-07-02  41

可能的原因如下:1。热烫的时候,薯条煮过头了,上面没有盖干淀粉。一般焯水2-3分钟,煮到熟5分钟就够了。第二,可能只炸一次。薯条要再炸一次,这样会更脆。

为什么炸薯条炸完会这么软脆?


也有可能是煎的温度不够大,油温不够高。薯条的油温应该在170度左右。

薯条需要煎两次。第一次煎至浅金棕色时,即可取出。让它们冷却,然后再次油炸。第二次你把它们煎成金黄色。

炸好的薯条要及时吃。如果长时间放置,薯条会变得非常软,尤其是在湿度高的春夏季节。

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