干黄花菜泡久了有毒吗

干黄花菜泡久了没毒。相反，干黄花菜需要浸泡后才能食用。干黄花菜的前身是黄花菜。黄花菜含有秋水仙碱，容易引起中毒。食用前需要浸泡，然后用猛火油炸，这样秋水仙碱就被破坏了。

干黄花菜泡久了有毒吗？

干黄花菜一般用温水浸泡10-30分钟或冷水浸泡2小时。超市买的包装好的黄花菜可以泡十分钟。如果你在菜市场留意一下，可能含有硫磺。泡两三遍，然后两面清洗干净。

秋水仙碱是一种生物碱，最初提取自百合科植物，有毒。秋水仙碱能抑制有丝分裂，破坏纺锤体，使染色体停滞在中期。

黄花菜只要清洗得当，适量食用不会有什么坏处，而且有一定的止血消炎、清热利湿的作用。