海参过期了还能吃吗

不能吃。海参富含蛋白质。过期的海参可能会滋生大量细菌而发霉变质，产生一些霉菌毒素，不仅使口感变差，食用后还可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒。

海参过期了还能吃吗？

有即食海参和干海参两种。保鲜即食海参冷藏1-2个月左右；速冻即食海参冷冻保存，一般保质期8-12个月；一般干海参可以保存2-3年。

变质的海参会受潮、发霉、皱缩、发霉或有异味，所以这种海参不建议再吃。

淡干海参可以放在干燥通风的环境中；将冻干海参密封，置于干燥处；即食海参应密封保存在冰箱的保鲜层，即0~4℃。