黄酒建议开瓶后一个月内饮用。这种酒大多是粮食做的，里面有很多营养元素。打开后放置过久容易滋生细菌，变质，对饮用后的身体危害极大。
黄酒的保质期为1 ~ 3年，取决于存放方式和器皿的密封性。酿造的黄酒存放一年后，香味明显。这时候吃起来软软的。不建议存放超过三年。
买了黄酒，最好密封保存在阴凉的地方。如果周围环境过高，密封条件不好，容易滋生细菌，加速其变质。
黄酒过期后可以用来去除冰箱异味。将半碗黄酒倒入碗中，放入冰箱，三天后即可去除异味。
