冰糖糊了怎么去除苦味

冰糖焦了，可以用清水把外层糖色煮开。重复几次后，焦味就可以消除了。为避免加重苦味，糖入锅后立即加点水，烹饪时加入姜片和醋，有助于掩盖苦味。

炒冰糖的方法和效果

1。冰糖怎么炒

用油炒糖，颜色很好。油具有导热快的特点，可以让糖变色更快。一般炸焦糖色只需要两三分钟。一定要小火煎糖色，一路不停的搅拌糖色，这样糖色就不容易糊了。

2。用油炸冰糖的正确方法

3。炒冰糖的效果

炒冰糖有润肺止咳、清热化痰、止痛、补中益气的功效。