如何去除羊肉的膻味儿

羊肉用清水浸泡一段时间，洗净，切成小块，放入开水中，加入醋。醋和羊肉的比例是:羊肉500克，水500克，醋25克。水烧开后，水面上会浮出血。把羊肉拿出来用热水涮一下，羊肉味就没了。

去除羊肉膻味的方法

1。去除萝卜异味的方法

炖羊肉之前，用刀在萝卜上戳几个洞，然后放入冷水中，和羊肉一起煮。煮好后可以把羊肉捞起放入清水中继续煮，会有去除膻味的效果。

2。花椒脱腥方法

炖羊肉或炒羊肉时，加入适量的胡椒粉可以去除羊肉的膻味。

3。芫荽去除方法

香菜含有大量的挥发油，可以去除肉的腥味。所以在一些菜肴中加入一些香菜，可以起到独特的去腥增味的作用。