荔枝可以用清水浸泡保鲜，也可以用冰水浸泡保鲜。荔枝，隶属于无患子科荔枝属，分布于我国西南、华南和东南。广东和福建南部栽培最多，东南亚也有栽培。它已被引入非洲、美洲和大洋洲。
荔枝品种中，桂味和糯米是最好的品种，也是鲜食的选择。挂绿是稀有难求的品种。 罗桂薇 ， Bimizi 还有 增城挂绿 是 三姐荔枝 名字。
荔枝营养丰富，含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素A、B、C，以及叶酸、精氨酸、色氨酸等多种营养物质，对人体健康非常有益。
