米饭水多了蒸的软了怎么补救

打开锅盖，趁热松开米饭，让空气体与米饭充分接触，晾十分钟左右。利用蒸汽挥发的原理，降低米饭中的水分，然后盖上盖子继续蒸煮。重复两三次。

煮饭的小窍门

挖出来的米饭不要超过3次，否则米饭中的营养会大量流失，蒸出来的米饭风味也会降低。

2、泡饭

先把米饭泡半个小时，让米粒充分吸水，这样蒸出来的米饭更饱满，更香，更软。

3。香水

在电饭煲中加入少量精盐或花生油，蒸出的米饭会更香更有光泽。