黑松露对生长环境要求极高，尤其是碱性土壤。它们通常生长在松树、橡树和橡树下。因为它们不能单独进行光合作用，只能靠与某些根系的共生关系来获取养分。此外，只要阳光、水或土壤的pH值稍有变化，黑松露就无法存活。
黑松露的吃法有很多种。它们可以生吃，也可以煮熟，放在汤里煮，炖在粥里，油炸。
黑松露是一种野生食用菌，与鱼子酱、鹅肝一起被称为世界三大美食。
