一斤大概有7-10个鸡蛋，看鸡蛋的大小。如果是农家鸡蛋，一个鸡蛋60克左右，一般一斤有7-8个鸡蛋。不过如果是土鸡蛋的话，比较小，一斤一般有9-10个鸡蛋。
鸡蛋营养丰富，尤其是蛋白质的含量。每100克中蛋白质的含量约为12.58克，此外，它们还含有丰富的卵磷脂、甾醇、蛋黄、维生素和钙、磷、铁等微量元素。
鸡蛋的吃法多种多样，煮、蒸、煎、炸等。如果从鸡蛋营养成分的吸收和消化率来看，蒸和煮是最好的吃法。
