福寿螺可以食用，但食用前要加热，以免福寿螺体内的寄生虫危害人体健康。福寿螺是外来入侵生物，以蔬菜、水果等为食。它大多生活在浅水区。吃福寿螺时，不能吃哈密瓜、西瓜、黑木耳等食物，以免刺激肠胃。
1。可以吃
福寿螺是可以吃的，但要加热后再吃，因为福寿螺体内含有管圆线虫等寄生虫。如果不煮熟，寄生虫会进入人体，影响人体健康。
2。品种介绍
福寿螺(Pomacea canaliculata)又称福寿螺(Ampullaria gigas)，是一种外形类似于田螺的软体动物。常生活在池塘、河流等淡水环境中，以浮萍、蔬菜、水果为食。此外，福寿螺原产于中美洲，现在是世界范围的入侵生物。
3。食用禁忌
福寿螺属寒性食物，不能与哈密瓜、西瓜、绿豆、海带等寒性食物同食，以免刺激肠胃，引起身体不适。另外福寿螺和木耳不能一起吃。木耳含有脂肪和胶质，会与福寿螺发生反应，产生有毒物质。
