鸽子可以吃，营养丰富，营养价值比鸡肉高。但是鸽子肉也不能吃太多，以免给肠胃造成负担，出现上火的症状。在清洗鸽子肉的过程中，要从腹部切开一个口，取出内脏，然后用清水把血去掉。吃鸽肉的时候，不能吃蛋、鱼、虾、羊肉。
1。可以吃
鸽子是可以吃的。它们是高蛋白、低热量的食物，营养价值很高。有句话说，一只鸽子和九只鸡的营养和九只鸡一样。但是鸽子不能长期吃，也不能一次吃太多，以免出现上火的现象。
2。清洁方法
清洗鸽子时，先用刀在鸽子肚子上划一个口子，然后把手伸进去取出内脏，再用清水把鸽子肉上的血迹和污渍去掉。洗净后的鸽子要和葱、姜一起放入锅中，焯水一次入味。
3。食用禁忌
鸽子含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，但不能和鸡蛋、羊肉、猪肉、鱼虾、鳗鱼一起食用。鸽子和鸡蛋蛋白质高，会增加肠胃负担。羊肉和鸽子都是热性食物，一起吃容易上火。
