野猪的腥臭味可以用盐水、小苏打、香料去除。将野猪切成小块，用清水洗净，然后用淡盐水浸泡去除腥味。或者，把野猪剁成肉酱，加小苏打去腥。还可以用葱、姜、蒜、桂皮等调料腌制野猪，让腥味消失。
1。浸泡在盐水中
野猪肉的腥臭味，用盐水浸泡就能去除。先用刀把野猪肉切成小块，然后用清水冲洗干净，把肉块上的骨渣和血渍清洗干净，然后把肉块放入盆子里，倒入清水，加一勺盐，搅拌浸泡半小时，就可以去除腥臭味了。
2。加入小苏打搅拌
野猪肉的臭味可以用小苏打处理。先用刀把野猪剁成肉末或肉末，然后加入小苏打一起搅拌，去除异味，或者直接在野猪身上涂抹小苏打，再用工具拍打野猪，让异味消失。
3。香料腌制
野猪肉的臭味可以用香料腌制来处理。将野猪放入盆中，倒入白酒、盐、八角、桂皮、陈皮、茴香、葱、姜、蒜等调料，然后用手将野猪和调料混合均匀，腌制三到四个小时。
