荷兰豆不能生吃。荷兰豆含有皂角苷，皂角苷是一种有毒物质。生吃时会被人体吸收，引起中毒。而且皂角苷受热会分解，毒性消失。所以荷兰豆只有煮熟了才能吃。另外，吃的时候不要吃豌豆、菠菜、芹菜，以免消化不良。
1。不能生吃
荷兰豆不能生吃。荷兰豆是豆科植物，含有皂素等有毒物质，直接食用会对人体产生不良影响。如果吃得太多，它们会中毒。但皂角苷受热分解，毒素就会消失，所以煮熟的荷兰豆可以食用。
2。保存方法
要保存荷兰豆，请冷藏。把刚摘下来的荷兰豆放在塑料袋里，封好，然后放进冰箱的冷冻室。它们可以保存一周。但是，豌豆表面的水分应在储存前干燥，以免在储存过程中腐烂。
3。食用禁忌
荷兰豆含钙量较高，不宜与菠菜、芹菜同食，以免菠菜、芹菜中的草酸与钙发生反应，产生不易消化的沉淀物，加重肠胃负担。此外，荷兰豆不宜与豌豆同食，否则会出现腹痛、腹胀。
