木耳没炒熟能吃吗

黑木耳炒过才能吃，因为黑木耳含有丰富的膳食纤维和多糖，未煮熟的黑木耳可能会产生卟啉等有害物质。黑木耳一般需要煮5到10分钟。如果用热水浸泡，蒸煮时间可适当减少。另外，泡好的黑木耳应在当天内食用，干木耳可存放在干燥阴凉处。

食用菌不炒能吃吗？

木耳要煮熟了才能吃。未煮熟的黑木耳可能会产生卟啉等有害物质，食用后不利于人体健康。况且黑木耳含有丰富的膳食纤维和多糖，如果不煮熟，不利于人体对这种营养物质的消化吸收。

2。烹饪时间

黑木耳的烹饪时间需要5到10分钟。如果煮前用开水浸泡，可以适当减少黑木耳的煮制时间。另外，黑木耳的烹饪时间也不是越长越好，可能会导致营养成分逐渐流失，影响食物的口感。

3。保存方法

黑木耳泡发后要及时煮熟食用，避免暴露在空空气中滋生细菌和有害物质，而干木耳需要存放在干燥阴凉的地方。如果空空气湿度高，需要在木耳附近放少量干燥剂，降低空空气湿度。